Jak to mówią, święta, święta i po świętach. Trochę w tym roku było zamieszania, ale na szczęście wszystko dobrze się skończyło.
Jak zwykle miałam mnóstwo pomysłów na świąteczne dania, ale dobrze że wszystkich nie udało mi się wcielić w życie. Dzisiaj wrzuciłam do zamrażalnika ciasta, bo wszystkiego nie damy rady zjeść. Nie pomogło nawet to, że zabrałam trochę ciast i ciasteczek na nasz Sylwestrowy wypad narciarski. Zanosi się na to, że wreszcie będę miała zapas ciasteczek do kawy, na okoliczność niespodziewanych gości.
Na początek pochwalę się słodką dekoracją Wigilijnego stołu. Co prawda Janusz jej nie docenił ;), ale Joli się bardzo podobała. Zrobiłam piernikowe obrączki na serwetki i bezowe bałwanki.
Miałam ambitne plany na robienie makowca z białym makiem, ale ponieważ miałam dużo gotowego mielonego maku, postanowiłam jednak wypróbować przepis na Roladę makwo-serową. Jest bardzo prosta w wykonaniu, a smak prawie taki jak makowca z ciasta drożdżowego. Można zrobić z połowy prorcji, bo wychodzi naprawdę wielkie ciasto.
Rolada makowo-serowa
- 28 dag masła
- 30 dag cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 10 dag mielonych migdałów
- 35 dag zmielonego maku
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 5 jajek
- 5 łyżek mleka
- 3 łyżki likieru pomarańczowego
- 50 dag mąki
- 1 torebka proszku do pieczenia (na 0,5 kg mąki)
- szczypta soli
- 25 dag chudego twarogu
Ciasto: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, 15 dag cukru. Dodać 3 jajka, 15 dag masła, twaróg. Wyrobić gładkie ciasto.
Masa makowa: resztę masła stopić. 2 jajka utrzeć z cukrem, dodać do tego mak, cynamon, migdały, mleko, likier, skórkę z pomarańczy, masło i dokładnie wymieszać.
Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 35 x 40 cm. Wyłożyć na ciasto masę makową i zwinąć w roladę. Piec około 50 minut w temperaturze 170-180 stopni. Wystudzone ciasto można polać lukrem.
A na koniec zdjęcie ostatniego tortu, który zrobiłam w 2013 roku. Tym razem to był Teletubiś.
