Tort pociąg

Tym razem zrobiłam tort pociąg, na urodziny syna kolegi. Olo jest miłośnikiem bajki o pociągu Tomku i właśnie Tomka miał przedstawiać tort. Na szczęście jest w Internecie strona, na której są wszyscy bohaterowie z  tej bajki i jeszcze pomogła mi w zrobieniu tortu książka Debbie Brown. Efekt była taki:

Tort nie był bardzo kłopotliwy i zostało jeszcze mnóstwo czasu w sobotę. Wprosiliśmy się zatem z wizytą do Wiesiuni, która zastrzegła, że nie ma w domu nic do jedzenia (kłamała, jak się potem okazało). Ofiarowałam zatem, że przyjedziemy  ze słodkim cateringiem i zrobiłam deser biszkoptowo-śmietanowy. Impulsem do zrobienia tego deseru była niezwykła promocja na serek mascarpone, któremu 15 czerwca kończyła się ważność. Deser jest błyskawiczny i efektowny. Można go zrobić nawet na 20 minut przed przyjściem gości.   A oto przepis:

Deser biszkoptowo-śmietanowy z truskawkami

• 32 podłużne biszkopty
• 500 g sera mascarpone
• 250 g śmietany kremówki
• 500 g truskawek
• 100 g masła
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

15 biszkoptów rozgnieść wałkiem i zagnieść z masłem na jednolitą masę. Pozostałe biszkopty ustawić na obwodzie tortownicy  o średnicy 19 cm (można użyć większej, ale wtedy potrzeba będzie więcej biszkoptów), a spód tortownicy wyłożyć masą z masła i biszkoptów, mocno ją ugniatając. Wstawić do lodówki na około 15 minut.  Na spodzie ciasta ułożyć truskawki. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem (można go zastąpić słodzikiem), dodać serek mascarpone, dokładnie wymieszać i na końcu dodać żelatynę rozpuszczoną w  1/3 szklanki wody. Masę wyłożyć do tortownicy, posypać wierzch kakao. Można udekorować truskawkami i melisą. Wstawić do lodówki do stężenia.