Tort dla Wandy

Tak jak wspominałam wczoraj były imieniny mojej teściowej. Była to dla mnie okazja na przygotowanie ciast i oczywiście tortu na przyjęcie. Muszę tu wspomnieć, że moja teściowa piecze bardo dobre ciasta, ale chętnie korzysta przy okazji imprez z mojej pomocy.

W pierwotnych zamiarach tort miał być z białymi liliami z lukru królewskiego. Niestety lilie nie chciały mi wysychać (jeszcze schną) i musiałam zmienić plany. Zrobiłam kwiaty z lukru plastycznego (ten czasem za szybko mi wysycha), i jak tort był już prawie gotowy, podczas wyjmowania go z lodówki połamałam kwiaty. Na szczęście miałam  wiele innych kwiatów i ostatecznie na torcie królowały goździki i kwiaty jabłoni. 

Tort miał jeszcze jedną cechę, każdy kawałek ciasta miał w środku serce z musu truskawkowego.

Impreza nie mogła obyć się tylko jednym ciastem i jako, że był to czwartek podaję przepis na ciasto  z cappuccino. Można je zrobić w okrągłej tortownicy i będzie super tort. Ja tym razem użyłam mniejszej  formy o wymiarach   24 na 27.

Ciasto czekoladowe z cappuccino

składniki na ciasto:

• 6 jaj
• 6 łyżek letniej wody
• 175 g cukru
• 1 szczypta soli
• 50 g margaryny
• 100 g gorzkiej czekolady
• 75 g mąki
• 75 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Margarynę rozpuścić. Zostawić do ostygnięcia.  żółtka utrzeć z cukrem, solą  i wodą na kremową masę. Dodać margarynę i czekoladę  i dalej ucierając zmieszane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia. Na koniec delikatnie wymieszać z ubitą pianą z białek. Piec około 30 minut w temperaturze 150-180 stopni.

Składniki na krem

• 500 g serka homogenizowanego
• 5 łyżek kawy cappuccino w proszku
• 500 g czereśni
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1/2 szklanki soku wiśniowego ( albo jakiegoś innego czerwonego)
• 1 łyżka cukru
• 1/4 szklanki wiśniówki

Wydrylowane czereśnie ugotować do miękkości z sokiem cukrem i wiśniówką.  Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Serek wymieszać z kawą cappuccino a następnie dodać ostudzone czereśnie i żelatynę. Wymieszać. 

Ciasto przekroić na 3 części, przełożyć tężejącym kremem. Na wierzchu dowolnie udekorować.